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Channel: Fleisch und Huhn – Kalinkas Blog
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Sheppards Pie low carb

Winterzeit ist Mood-Food-Zeit. Sonst liebe ich frische Salate oder leichte Suppen, im Winter muss es einfach etwas herzhafter sein. Sheppards Pie ist eigentlich nichts anderes als Fleisch unter einer...

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Cannelloni für Carnivoren: Schinkenröllchen mit Hackfleisch

Ich liebe Cannelloni, leider habe ich noch keine glutenfreie low carb-Variante gefunden. Daher Fülle ich das Hackfleisch jetzt einfach in Schinken!The post Cannelloni für Carnivoren: Schinkenröllchen...

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Knuspriger Schinkenbraten

Eigentlich bin ich kein Fan deftiger bayrischer Küche, aber meinem Mann zuliebe gibt es heute Krustenbraten - und er ist so lecker! Da der Braten Gepökelt ist, kann ich nur 1 Stück essen - aber der...

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Bratwursttorte Low Carb

Eigentlich müsste man der Low Carb Bratwursttorte einen viel fantasievolleren Namen geben - lasst sie uns einfach "Pfälzer Quiche" nennen. Die Idee, dieses Rezept low carb zuzubereiten habe ich meiner...

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Festliche Hühnerleberpaté

Es ist Weihnachten und ich habe Urlaub, die perfekte Zeit um mal wieder alte Rezepte zu kochen. Die Hühnerleberpaté oder Hühnerlebercreme war zu meinen Dukan-Zeiten ein absoluter Hit, ich habe mir...

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Schwarzwurzel in der Senfkruste

Bisher hatten wir Schwarzwurzel eher mit einer hellen Soße zu Hühnergeschnetzeltem, oder als normales Gemüse. Heute macht sich die Schwarzwurzel in der Senfkruste richtig schick, und kommt als Beilage...

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Indisches Curry mit Blumenkohlreis

Dieses indische Curry mit Blumenkohlreis ist süß und würzig, durch den Blumenkohlreis ein Low Carb-Gericht ohne Gluten oder Laktose. Da es keine Kokosmilch enthält, ist es außerdem noch sehr...

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Warum nicht mal indisch – Kokos- und Mangochutney Low Carb

Auf meinen Dienstreisen versuche ich immer, möglichst viel von Land und Leuten zu erleben. Dazu gehört auch immer die Küche, also Gewürze, Zubereitungsarten und Zutaten. Inder Leben Essen und sind...

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Sommerlicher Hackbraten

Hackbraten ist eigentlich ein Gericht für kühlere Tage, verpackt man genug Gemüse im Hack wird er richtig sommerlich. Für 6-8 Portionen braucht Ihr: 600 g Bio-Rinderhackfleisch 1 Zucchini 3 Tomaten 3...

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Italienischer Hackbraten – kalt und warm einfach lecker

Hackbraten geht immer, ob klassisch mit gekochtem Ei oder als Hackfleischpizza. Dieser Hackbraten kommt als Rolle mit rotem Pesto und Antipasti daher, und schmeckt warm oder kalt super. Damit habe ich...

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Roastbeef mit Rotweinzwiebeln

Wenn es tagsüber kühler ist, und abends schnell dunkel wird brauche ich einfach Soulfood. Das ist für mich ein Eintopf oder ein schöner Braten (wenn es denn mal Fleisch sein soll).

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Glutenfreier Hackfleischstrudel

Schon als Kind war ich ein großer Auflauf und Strudel-Fan. Egal ob süß oder herzhaft, alles was in einer Form aus dem Ofen kommt ist einfach lecker. Seit ich glutenfrei esse, habe ich wenig Strudel...

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Shepards Pie – low carb dank falschem Kartoffelpürree

Wunderbar würziger Auflauf aus Hackfleisch und (falschem) Kartoffelpürree, das mit einem grünen Salat ein schönes Herbst-/Winterabendessen abgibt. The post Shepards Pie – low carb dank falschem...

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Sweet & Smoky Pulled Chicken

Würzig süßes Huhn, das toll als Sandwichbelag oder in einem Salatwrap schmeckt. Dank Slow Cooker hat mein keinen Stress beim Kochen. The post Sweet & Smoky Pulled Chicken appeared first on Kalinkas...

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Wildschweinfilet mit Selleriepürree

Low Carb ist nicht langweilig - wer einmal Wildschweinfilet mit Selleriepürree gegessen hat bestätigt dass einem wirklich nichts fehlt. The post Wildschweinfilet mit Selleriepürree appeared first on...

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Hackfleischauflauf mit Zwiebelkruste, karamellisierten Möhren und...

Sonntag habe ich mehr Zeit zu kochen und auch mehr Lust auf aufwändigere Rezepte. Wenn es unter der Woche häufig nur Zwei-Komponenten-Mahlzeiten gibt, also z.B. Huhn mit Salat, gibt es Sonntag volle...

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Parmigiana Bolognese mit Feta

Wer mich  hier regelmäßig besucht kennt zwei meiner großen Lieben: Feta und Aufläufe.   Manchmal gelingt es mir sogar diese beiden zu kombinieren, wie in dieser Parmigiana Bolognese.  Eigentlich ist...

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Low Carb Paella mit Blumenkohlreis

Ein lauer Sommerabend, ein gutes Glas Wein , Freunde und alle teilen sich eine große Pfanne Paella – klingt toll, oder? Leider ist Paella ein Reisgericht, also nicht wirklich low carb tauglich. Das...

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Schnelle Hackfleischpizza

Hackfleischpizza ist eine tolle Möglichkeit, Sonntagabends Gemüsereste zu verarbeiten. Das Gericht lässt sich toll vorbereiten und schmeckt der ganzen Familie. The post Schnelle Hackfleischpizza...

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Chicken Nuggets mit glutenfreien Pankomehl

Mit selbstgemachte Pankomehl werden diese Chicken Nuggets knusprig und krönen jeden Salat. The post Chicken Nuggets mit glutenfreien Pankomehl appeared first on Kalinkas Blog.

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